今天是西方国家的万圣节，爸爸妈妈带我与朋友们一起来到酒店聚餐。

进入酒店，服务员叔叔热情而又彬彬有礼地引领我们进入房间。朋友们都已到齐，此时，我的小肚肚空空的，饿地“咕咕”直叫，我们立刻入座，等待上菜。

服务员叔叔连续上了几道菜，有蛰头黄瓜、北京烤鸭、石锅煎蛋……我们几位小朋友立即将两盘菜风卷残云般吃得精光，蛰头黄瓜清爽可口、北京烤鸭油而不腻，我们边吃边吧嗒着嘴：“太好吃了，真是色香味俱全呀！”

“看！”服务员叔叔手中怎么冒出一股烟雾？“蓝莓山药，请品尝！”服务员叔叔介绍。但这款“蓝莓山药”与众不同，我从未见过。纯白色船型盘上，一侧交叉摆放着乳白色的铁棍山药，山药上洒满了紫莹莹的蓝莓果酱；一侧摆放着一只高脚杯，杯子里不断有乳白色的气泡冒出，冒出来的气泡顺着杯子流到盘里，紧贴在山药的一侧。大家不约而同地惊叹道：“啊，美得冒泡！”我既好奇又恐惧地用筷子沾了沾泡泡放进嘴里“怎么会不停地冒泡泡呢？还是椰奶的味道呢？会不会有毒呢？”此时，我想起了书上解释过这个原理：杯子底下放了干冰，上边倒入椰奶，干冰在常压下的沸点小于椰奶的凝固点，椰奶的温度会使干冰升华产生二氧化碳气泡。当椰奶中二氧化碳饱和时继续产生的二氧化碳就冒出水面了。我夹起一块沾满蓝莓酱的山药放进嘴里，酸甜甜的蓝莓味与香甜甜的椰奶味融合到糯糯的山药上，软嫩爽滑，其味无穷。我不禁佩服厨师的智慧和高超的厨艺。

今晚的菜品情调优雅，我们国家真是地大物博，美食文化深厚广博。