前些天又收到老爸寄来的包裹，这次是“油茶”，我自己也叫它“炒面”。

这些都是老爸老妈亲手制作，香味纯正，又搀杂了世界上最无私的感情，我每次喝的时候都细心品味。

制作过程有够复杂，真的是慢工出细活。也正因为地道的油茶制作太复杂，我就越是感觉到老爸老妈的爱，大老远的，寄上十斤，送到我的嘴边……

老公收到寄来的“油茶”后，说，当时跟爸打电话时，想说谢谢，但最终没说。很想表达一下子女的感激之情，又觉得“谢谢”太生疏，太。言语已经无法表达，我懂。

昨晚婆婆做面条，快好的时候，我撒了把油茶放进去，出锅后，很少评论饭菜味道的婆婆把碗推到老公面前，你尝尝！你尝尝！老公喝了一口之后，差点把我的面条全吃了……

油茶的好处在于“养胃”。制作流程是这样的：

（1）先把面粉放在蒸锅里蒸熟

（2）蒸熟之后的面，会有些疙瘩，这里需要用擀杖（也可用酒瓶之类的工具）将其辗碎，否则油茶喝起来就不够爽口

（3）将面晾在一边的同时，油炸花生。不能炸的太狠但又要有花生熟透的香味，否则油茶喝起来不是苦就是不够香了。将炸过的花生会擀杖擀碎，注意这里是小颗粒状哦。

（4）油茶的重中之重，就是油了。这里要用的是“牛骨髓油”。香、酥而且有营养。炒锅里放一些牛骨髓油，待它化开，放入刚刚蒸熟的面，来回翻炒。注意这里的火候要掌握住了，面炒过了会糊，炒不到火候又不香，跟炸花生差不多啦。

（5）炒锅里放入辗碎的花生，当然也可以放些芝麻，来回翻炒，直到你看到面已微微泛黄就差不多了。

最后，油茶出炉了！想喝的时候，舀上两勺，根据自己的口味加入细盐，倒入煎开水，或者直接放锅里加水煮一下。待面完全溶解，就像面糊糊一样（或稀或稠自己定）就OK了，开吃前倒入一点点香油。那味道真不是盖的！